La Evolución de la Restauración Gastronómica

Los hábitos alimentarios de la sociedad han ido cambiando a lo largo de la historia. Los motivos son muy diversos, entre ellos, el aumento del nivel de vida, la sustitución de una economía de subsistencia por una de mercado, las modificaciones de la estructura familiar o el desarrollo de la tecnología alimentaria. Como consecuencia de todo ello, se encuentran nuevas formas de restauración ¿Pero que es exactamente la restauración gastronómica? ¿Dónde está su origen? ¿Cual ha sido su evolución?
En la siguiente línea de tiempo, los alumnos y las alumnas del Módulo de Estructura del Mercado Turístico del IEDA han querido dar respuesta a estas preguntas y otras muchas, aportando imágenes, vídeos, curiosidades….relacionados con el subsector.

En el siguiente vídeo también queda reflejada esa evolución, pero con un toque de humor

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